子供達のインフルエンザも無事終了。今日から、通常営業になり、ホッとしているsuzu*です、こんにちは〜(*´∇｀*)
さてさて今日は異色の記事を。ケーキが無性に食べたいー！
けれど、最近、低糖質ダイエット中な私。
iHerbからお取り寄せした材料で、いろいろ試行錯誤を繰り返していたのですが、最近、ふんわりと美味しいロールケーキができるようになってきたのでご紹介しますね♡
あ、毎度のことながら、見た目は、ごめんなさい。次女が足元でうろつきつつ、長女と一緒に巻き上げているので、どうもいびつな仕上がりです＾＾：
でも、思っている以上にふんわりと仕上がり、素朴な味わいで美味しいですよー♡
ロールケーキの生地の作り方
ロールケーキの中には、生クリームやカスタードクリーム、フルーツなど、いろいろ好みが違うかと思うので、生地の作り方だけピックアップしてご紹介しますね。
材料
- 卵..４個
- エリスリトール..40g
- アーモンド粉..60g
- MCTオイル（バニラ・ヘーゼルナッツ味）無ければお好きなオイルで..5g
- マヌカハニー（ハチミツでも）..適量
- 生クリームや、カスタードクリーム、フルーツなどのトッピング材料
作り方
少し冷めたら、生地の上にサランラップをかけておくと、しっとり感が持続します。
冷めたら、マヌカハニーにお湯を加え、生地全体に少し塗ると、ますますしっとりしますよー(*´∇｀*)
慣れると、思いついてから２０分後には生地ができてるから、急なお客様にも便利です♡
suzu*考
長女がお菓子づくりが大好きなので、簡単なものをよく作ってます。
これなら、あっという間に出来上がるし、味もさっぱり目だから旦那さんもよく食べてくれるのですよね。
なにより、小麦粉や白砂糖を使っていないから、私も食べられて幸せ。我が家では定番お菓子の一つになってます♡
低糖質ダイエットを始めた当初は、お菓子作りは我慢！って思っていたこともあったけれど、粉と砂糖さえ工夫すれば、意外とたくさん作れるのですよね。
趣味のおかし作りは外さず、少しずつ痩せてくれればなぁと思っています(*´∇｀*)
今回ご紹介したのはこちら
こちらも糖質制限のお助けアイテム、アーモンドパウダー。少し粗めのパウダーなので、クッキーを作るとポロポロするのですが、アーモンドの香りがたっぷりで美味しいですよ。
バニラ、ヘーゼルナッツの香り付けれた、無味の中鎖脂肪酸（MCT：Medium Chain Triglyceride）オイル。MCTオイルがなかなか馴染まない・・って方も、これは飲みやすいのでは。普段の完全無欠コーヒー（ﾚﾋﾞｭｰ）や、スムージーに混ぜると、とっても美味しく感じられます♡
購入したのは、アメリカのサイト、iHerb（アイハーブ）。
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iHerbで購入した、オススメ食品の記事も、よろしければご覧くださいね。
今日のsuzu*家
いやはや、先週は、インフルエンザ一色。
私もしっかりしなきゃーと気負いすぎていたせいか、ひな祭りを昨日だと思い込んでおりました。今日が３月５日だと知ったときの驚きったら！！今なら、浦島太郎の気分がなんとなく理解できます。
それにしても、インフルエンザって大変ですね。
我が家は、長女がインフルエンザにかかると異常行動が出やすいので、心配していましたが、案の定、いきなり夜中に怖がって、布団をはねのけて飛び上がるなり、外に出て行こうとしたり、電灯から何かが出てきたーっと騒いだりと、ホラーモード。本人覚えていないからタチが悪い（笑
終わってしまえば笑い話なのですが、おちおち寝られない日々を過ごしておりました。
今日からもとどおり。やっと部屋も少しずつ片付き、ホッとしています。どうぞ皆様も、気をつけてお過ごしくださいね(*´∇｀*)
コメント
コメント一覧 （6件）
こんにちは^_^
娘ちゃんたち元気になってよかったですー！！！ホッ
低糖質ロールケーキ美味しそう(о´∀`о)♡小麦粉を変えるだけでこんなに素敵にできるんですね！
突然なのですが、、、
2/27にお買い物したのですが、荷物がどこにあるか追跡できないんです(>_<)未だに、クロネコさんのページは、追跡番号が登録されていません。となっているんです…初めてギーを買ったので、尚更不安で…
すずさんは過去に、追跡検索できなかったけど無事届いたよ！ってことありましたか？
うっちさま＞
ご心配をおかけしました！ほんとうに、いろいろ励ましてくださって、嬉しかったです(*´∇｀*)低糖質ロールケーキも、是非是非。美味しいですよ！
それにしても、追跡番号の登録がまだされていないのですね。ギーも買われたとのこと。心配ですね・・。
私の場合、申し訳ないことに、最近は、追跡番号をほとんど見ていないのが実情です。実は、現在は、結構すぐに追跡番号が登録されるのですが、私が始めた当初は、登録されないまま届くことも良くありました。最初は、本当に海外から荷物が届くのか・・とドキドキが止まらなかったのですが、だいたい、配達予定日くらいには到着しているので、最近では安心してしまって・・。
でも、追跡番号がないとかなり不安かと思いますので、もしよろしければ、iHerbのお問い合わせ（https://secure.iherb.com/info/Contact?livechat=ja-JP）に直接連絡してみてくださいね。私も、変だなぁと思うことは、早めに連絡をしています。優しい方ばかりなので、今日の夜には分かるかと思います。
うっちさまのお荷物が、どうぞ、無事に届きますように・・。
こんにちは^_^
アドバイスありがとうございます(>___<)
すずさんは、過去にお荷物が届かなかった！ってことありましたか？
うっちさま＞
こんにちは！！お荷物の追跡番号の登録、されましたか・・ドキドキ？
ご質問の、過去に荷物が届かなかったことなのですが、そういえば、一回あるのを思い出しました。eVitaminsの荷物です。
すでに、もう諦めて等しいのですが、一昨年の１月くらいに、購入禁止なのを知らず、マニキュア3000円分くらいをヤマト運輸配達で購入。ヤマト運輸側で、すでにeVitaminsに返品したとの連絡があったものの、eVitamins側ではまだ返品されていないとのことで、返金されていない状態です。
iHerbやVitacost、Love Lulaは届かなかったら、割とすぐに連絡すれば、調べてくれるのですが、このeVitaminsだけは、全く調べてもらえず、なんどもやり取りをしましたが、テンプレートの返事のみ。イライラするので、諦めました。ただ、なんども訴えただけあって、現在、マニキュアは購入禁止にしてくれているのだけが救い・・。あまりに腹が立ったので、すっかり忘れてました（笑
後は、全くと言っていいほど、トラブルなくきているのですよね。それどころか、優しい対応に、嬉しくなったこともたくさんあります(*´∇｀*)
どうぞ、うっちさまのお荷物が届きますように・・。
こんにちは！
追跡登録は相変わらずです…(･･;)
アイハーブに連絡してみたところ、土日は運送業者が休みとか、フライト事情で遅れることがある。とのことでした(･･;)配達予定日が明日までになっているので、明日になっても届かなかったら、もう一度アイハーブに連絡してみようと思います！！
心配おかけしてすみません(>_<)ありがとうございますm(_ _)m♡
アイハーブの倉庫の隅っこで置き去りにされているのでは？(･･;)とも考えてしまってます…(笑)
うっち様＞
お荷物はどうですか・・？
アイハーブの倉庫の隅っこで置き去り・・にされている状態をふと想像して、笑い事ではないのですが、思わず笑ってしまいました。それはとっても困りますねー！！
それにしても、年末年始でもないのに、荷物の到着がすごく遅いなぁってことも、ごく稀にあって驚いていたのですが、向こうでは、土日は運送業者がお休みなんですね。知らなかったです。買うのなら、週明けが良いのかもしれませんね。いろいろ教えてくださってありがとうございます！
うっち様の荷物が、どうぞ無事届きますように・・。