サグチキンカレー(ほうれん草のカレー)を作ってみた!

以前購入した、シンプリーオーガニックのカレーパウダー。カレー味が大好きな私は、超愛用中。

たくさんあるので、ちょっと変わったレシピにも挑戦してます♪

サグチキンカレー(インドのほうれん草のカレー!)

見た目はあれなんだけど、激ウマです♪

旦那さんからも、「お店で食べたサグチキンカレーもこんな感じだった」と、珍しくお褒めの言葉♪

全く難しくないのですよ。ミキサーもしくは、フードプロセッサーさえあれば、お家にあるもので、すごく簡単にできます。せっかくなので、作り方をシェアしちゃいます♪

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サグチキンカレーの作り方

まずは材料と分量から。O型である私のアバウト分量なので、是非とも皆様の分量で作ってみてくださいね。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 200g
  • ほうれん草 8~10束
  • 玉ねぎ(みじん切り) 大2個
  • ガーリックパウダー (ニンニク1欠片orチューブでも可) 小さじ2
  • ジンジャーパウダー (ショウガ1欠片orチューブでも可) 小さじ2
  • カレーパウダー 大さじ4
  • ガラムマサラ 大さじ1
  • ブイヨンキューブ 3個
  • (ブイヨン、カレーパウダー、ガラムマサラが無ければ、市販のカレールゥの欠片2~3個でも可)
  • 牛乳 1カップ
  • 牛乳(ピュレにするときに使用) 大さじ1

パウダー系は全てシンプリーオガーニックのスパイスを使用したのですが、カレーパウダーや、ガラムマサラ、ブイヨンキューブが無ければ、カレールゥで代用可能です。

ちなみに、牛乳は、ココナッツミルクで作るとより美味しい♪

我が家はココナッツミルクを切らしていたので、ココナッツオイルを大さじ1入れました。ココナッツオイルでもすごく風味が出ます♪

作り方

  1. ほうれん草を少し硬めにゆでる。(30秒~1分ほどでお湯からあげる)
  2. ほうれん草と牛乳大さじ1をミキサー(もしくはフードプロセッサ)にかけピュレ状にする。
  3. 熱したフライパンに油をひき、玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。茶色くなってきたら一旦、別のお皿に取り出す。
  4. 一口サイズに切った鶏肉を火が通るまで炒める。
  5. 玉ねぎを戻し、ガラムマサラとカレーパウダーを加え、色味がつくまでまんべんなく混ぜる。
  6. ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、ほうれん草のピュレと牛乳、ブイヨンキューブ(無ければカレールゥ)を入れ良く混ぜれば出来上がり

難しく書いていますが、炒めて混ぜれば出来上がりって感じです。所要時間15分ほど。

ほうれん草は、きちんとピュレ状になるまでミキサーにかけるのがポイントです。

suzu*考

我が家の普通のカレーライスは、家族行事。

いつも旦那さんが仕切って、長い時間をかけて、3日間は食べられるくらい大量に作り上げます。

だから、普段の私はこういう変わった系のカレーライスを少し作って、楽しんでもらってます

サグチキンカレーの写真

昔、すごく好きだったインドカレー屋さんの味を思い出しながら、3回目にしてやっと成功!(← 1回目はピュレが荒くてカレーにならなかったし、2回目は牛乳を入れ過ぎてカレーじゃなかった・・(T_T))

美味しいって言ってもらえたので、喜びもひとしおです(*´∇`*)

スパイスを小瓶に変えて揃え始めてから、お料理が楽しくて仕方がありません♪

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今日のsuzu*家

1歳10か月に入った娘。いろんな言葉を覚え、コミュニケーションが格段にとりやすくなりました。そんな中、ただ今修正中の言葉がいくつか・・

ボクも!

大好きなアンパンマンが、僕と言っているのを聞いて、覚えたと思われる一人称。いつの間に覚えおった!!? ぎょえーーーー!!っとなって、修正しております。

ぷじゃん、ぷじゃん

「ジャンプ、ジャンプ」を繰り返し教えているうちに、始点を間違えて覚えてしまった様子。

ママ おいで~

目上の人に対して使う言葉ではないッ!とコンコンと言い聞かせても、一度覚えてしまうと修正が難しい。娘と対等にお話せねばと、改めて思い直した次第・・

これからたくさん、変な語録が出てきそうな予感。思わずぷっと吹き出すものが多いので、せっかくだから、できる限り書き留めていきたいなぁと思うママなのでした♪

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