iHerbで販売されているマスタードの中で、今、一番好きなマスタードが、
1866年からイギリス王室御用達のブランドに指定されている、「コルマンズ」のマスタード！！
日本のカラシほど辛すぎず、海外製品独特の甘さもなく、子供でも食べ易いのですよね(*´∇｀*)
ソーセージやハムにはもちろん、手作りパンや、辛子和えと、我が家では、かなりな使用率です♪
マスタードの特徴
コルマンズは、創業1814年。今年で、202年目になる老舗ブランド。すごく見づらいのですが、英王室御用達の紋章が、Colman’sと赤文字で書かれた上に記されています。
大人の手のひらサイズ。持ちやすいのと、蓋を下にして置けるから、最後まで出し易いのがポイント。
開封口には密封シールが貼られています。
中心が切込みの入った、白く薄い、パコパコと動くタイプの取り出し口（←言い方が難しい〜）
プラスチック容器部分を押すと、簡単にマスタードが出てきます。
味の特徴
マスタードだけ、いただくと、鼻にツーンッと抜けるような辛さを感じます。
確かに辛いのですが、酸味や甘みも少し感じるくらいの、まろやかな辛さ。日本のカラシに比べて、ツーンッと感が少なめなので、長女も少しだけなら、一緒に食べることができます。
定番のホットドックはもちろんのこと、手作りパンにベーコンやチーズなどと一緒に練り込むと、とっても美味しい(*´∇｀*)
焼くと、辛さよりも甘みがでて、アクセントになるんですよね♡
旦那さんは、辛子マヨネーズがお気に入り。唐揚げにディップはもちろん、野菜にかけると、ものすごい勢いで食べます♪
定番のポテトサラダにもオススメ。ピリ辛感が、なんとも美味しいのですよね♡ちなみに、私が好きなのは、ほうれん草の辛子和え。
納豆も、これで食べてます(*´∇｀*)
あまりにマイルドで美味しく、使い易いので、かなりな頻度で、色々なメニューの裏味として登場するのですが、なかなか無くなりません。コスパも最高です。
原料
カラシは、カラシナから作られているのだそう。カラシナは大きく、黄、黒、白の３種類。
Colman’sのからしは、黄と白を使用して作られています。
ちなみに、日本の和がらしはほとんど黄だけが多く、フランスのディジョンは、黄と黒を混合したものにワインビネガーを加えて作られているのが多いのだそう。
国によって違うのが面白いですね。
suzu*考
日本で販売している練りからしは辛すぎて、あまり使ってこなかったのですが、このマスタードが我が家に登場してから、まぁ、使う使う。料理の幅が一気に広がった気がします(*´∇｀*)
iHerbのマスタードは現在、全部で８種類。今の所、我が家のイチオシは、Colman’sです♡
今回ご紹介したのはこちら
購入したのは、アメリカのサイト、iHerb（アイハーブ）。
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今日のsuzu*家
今日は、長女の４歳の誕生日。誕生日には、ケーキを二つ、大好きなハンバーグを希望しているから、あまり料理が得意ではないママとしては、忙しくなりそうな予感ひしひし。
長女も、朝から、大張り切りで、幼稚園のお友達に「４歳になったの！！！」と言いまくっておりました♪ ２歳になった時も、３歳になった時も、それほど年齢については感慨深い顔をしてこなかったのですが、今日は何やら特別感が出ています。
ハッピーバースディー。パパとママは、いつも、あなたを応援してるよ。これからも、あなたらしく、ゆっくりと伸びやかに、素敵なレディーになってくださいね。
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