ホットケーキがリッチになる「ナウフーズのバターミルクパウダー」

我が家の朝のホットケーキつくりには、もはや手放せないのが、バターミルクパウダー!!

私の天敵、ホットケーキ(←全粒粉を使うことが多いから膨らまない)が、まぁまぁ膨らむし、何より、子供達も食べやすくなるんですよね(*´∇`*)

スキムミルクの代わりに入れたら、パンも一気に味わい深くなるし、もう幸せなので、ご紹介します!

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ナウフーズのバターミルクパウダーのレビュー

我が家の全粒粉ホットケーキの分量

我が家のホットケーキは、子供達と一緒に、ワイワイといつも作ります。

ホットケーキの画像

盛り付けやデザートを切り分ける担当は、長女。仕上がったのがこちら。

あの膨らみが悪いことで有名な、全粒粉のホットケーキが、一応膨らんでると思いませんか?

全粒粉だから、ぺったんこになるけれど、それでも、私史上最高の高さになるんですよね(涙

これが、小麦粉でやると、「えっ?!」って二度見するくらい膨らみます。(←お友達が遊びに来たらたまに作ります♪)

気になる分量ですが、我が家では、4枚分を下の分量で作ってます。

  • 全粒粉(または小麦粉) 200g
  • ココナッツシュガー 40g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵 1個
  • バターミルクパウダー 大さじ2
  • 水 160ml
  • バニラエッセンス

最近使っているのは、こちらの商品。

これらを全部混ぜて、弱火のフライパンで少しずつ焼きあげるだけ。

我が家は鉄のフライパンなので、温度調節が難しい上、子供達がひっくり返したがるので、綺麗な焼き色にならないことが多いのですが(←私がへたっぴなのもある・・)・・。

ホットプレートなら綺麗に焼きあがるのかな?

Now Foods, リアルフード, バターミルク パウダー

ちなみに、このバターミルクを入れるだけで、何故、ホットケーキが膨らむのかというと、バターミルクパウダーは、酸性だから。

重曹がアルカリ性なので、反応して二酸化炭素の泡ができ、膨らむのですって。

全粒粉だから、膨らみは悪いし、もちろん、ボソボソ感あるんですが・・。

バターミルクパウダーを加えると、心なしか食べやすい♡

このバターミルクを加えるようになってから、旦那さんも、全粒粉のパンを出しても、食べやすい・・と言ってくれるようになりました。

バターミルクとは?

そもそもバターミルクとはなんぞやという疑問なのですが・・。

バターミルクとは、生の牛乳からバターを撹拌して作った後に残る、液体のこと。

ナウフーズのバターミルクは、その液体をさらに長持ちさせるように、パウダー状にしたものです。

バター製造の時に脂肪分が取り除かれるので、低脂肪。でも、カリウム、ビタミンB12、カルシウムが豊富なんですって。

パッケージの特徴

Now Foods, リアルフード, バターミルク パウダーを手に持った画像

このバターミルクパウダーの内容量は、397g入り。最初に購入した時には、使いきれるのか・・とかなり心配したのですが、心配ご無用でした。

パンやドーナッツ、パウンドケーキや、クリームシチューに入れるだけで、風味が豊かになるので、我が家ではかなりな消費量。

だいたい3ヶ月もあれば使い切ります(←手作り好き♪)

パウダーの特徴

サラサラとした、粒の細かいパウダーです。

Now Foods, リアルフード, バターミルク パウダーをお皿に盛った画像

水や牛乳に溶かすときには、だまになりやすいので、注意が必要。
味は、スキムミルクを濃厚にした感じ。

30g当たり、120カロリーです。

成分

スイートクリームバターミルクパウダー

iHerb

開封後も常温にて保存が可能です。早めに食べきったほうがいいかと思います。

suzu*考

とにかく膨らまなくて、苦手なホットケーキだったのですが、このバターミルクパウダーが家に来てからと言うもの、よく作るようになりました。

全粒粉が苦手だった旦那さんも、最近では、しっかりと食べきってくれるようになったのですよね。

Now Foods, リアルフード, バターミルク パウダー

ほんと、存在を知ってよかったなぁと思っている商品の一つです。

今回ご紹介したのはこちら

日本では、よつ葉のバターミルクパウダーが有名らしいです♪

購入サイトはこちら

購入したのは、アメリカのサイト、iHerb(アイハーブ)

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