以前購入した、シンプリーオーガニックのカレーパウダー。カレー味が大好きな私は、超愛用中。
たくさんあるので、ちょっと変わったレシピにも挑戦してます♪
サグチキンカレー（インドのほうれん草のカレー！）
見た目はあれなんだけど、激ウマです♪
旦那さんからも、「お店で食べたサグチキンカレーもこんな感じだった」と、珍しくお褒めの言葉♪
全く難しくないのですよ。ミキサーもしくは、フードプロセッサーさえあれば、お家にあるもので、すごく簡単にできます。せっかくなので、作り方をシェアしちゃいます♪
サグチキンカレーの作り方
まずは材料と分量から。O型である私のアバウト分量なので、是非とも皆様の分量で作ってみてくださいね。
材料（４人分）
- 鶏もも肉 ２００g
- ほうれん草 ８～１０束
- 玉ねぎ(みじん切り) 大２個
- ガーリックパウダー （ニンニク１欠片orチューブでも可） 小さじ２
- ジンジャーパウダー （ショウガ１欠片orチューブでも可） 小さじ２
- カレーパウダー 大さじ４
- ガラムマサラ 大さじ１
- ブイヨンキューブ ３個
- （ブイヨン、カレーパウダー、ガラムマサラが無ければ、市販のカレールゥの欠片２～３個でも可）
- 牛乳 １カップ
- 牛乳（ピュレにするときに使用） 大さじ１
パウダー系は全てシンプリーオガーニックのスパイスを使用したのですが、カレーパウダーや、ガラムマサラ、ブイヨンキューブが無ければ、カレールゥで代用可能です。
ちなみに、牛乳は、ココナッツミルクで作るとより美味しい♪
我が家はココナッツミルクを切らしていたので、ココナッツオイルを大さじ１入れました。ココナッツオイルでもすごく風味が出ます♪
作り方
- ほうれん草を少し硬めにゆでる。（３０秒～１分ほどでお湯からあげる）
- ほうれん草と牛乳大さじ１をミキサー（もしくはフードプロセッサ）にかけピュレ状にする。
- 熱したフライパンに油をひき、玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。茶色くなってきたら一旦、別のお皿に取り出す。
- 一口サイズに切った鶏肉を火が通るまで炒める。
- 玉ねぎを戻し、ガラムマサラとカレーパウダーを加え、色味がつくまでまんべんなく混ぜる。
- ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、ほうれん草のピュレと牛乳、ブイヨンキューブ（無ければカレールゥ）を入れ良く混ぜれば出来上がり
難しく書いていますが、炒めて混ぜれば出来上がりって感じです。所要時間１５分ほど。
ほうれん草は、きちんとピュレ状になるまでミキサーにかけるのがポイントです。
suzu*考
我が家の普通のカレーライスは、家族行事。
いつも旦那さんが仕切って、長い時間をかけて、３日間は食べられるくらい大量に作り上げます。
だから、普段の私はこういう変わった系のカレーライスを少し作って、楽しんでもらってます
昔、すごく好きだったインドカレー屋さんの味を思い出しながら、3回目にしてやっと成功！（← １回目はピュレが荒くてカレーにならなかったし、２回目は牛乳を入れ過ぎてカレーじゃなかった・・(T_T)）
美味しいって言ってもらえたので、喜びもひとしおです(*´∇｀*)
スパイスを小瓶に変えて揃え始めてから、お料理が楽しくて仕方がありません♪
購入したのは、アメリカのサイト、iHerb（アイハーブ）。
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今日のsuzu*家
１歳１０か月に入った娘。いろんな言葉を覚え、コミュニケーションが格段にとりやすくなりました。そんな中、ただ今修正中の言葉がいくつか・・
大好きなアンパンマンが、僕と言っているのを聞いて、覚えたと思われる一人称。いつの間に覚えおった！！？ ぎょえーーーー！！っとなって、修正しております。
「ジャンプ、ジャンプ」を繰り返し教えているうちに、始点を間違えて覚えてしまった様子。
目上の人に対して使う言葉ではないッ！とコンコンと言い聞かせても、一度覚えてしまうと修正が難しい。娘と対等にお話せねばと、改めて思い直した次第・・
これからたくさん、変な語録が出てきそうな予感。思わずぷっと吹き出すものが多いので、せっかくだから、できる限り書き留めていきたいなぁと思うママなのでした♪
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